Para 4/6 pessoas

Preparação : 15mn

Cozedura : 25mn

Ingredientes : 

2 batatas doces

1 courgette

150g tiras de bacon

2 ou 3 ovos

15 cl natas

Sal, pimenta

Ervas aromáticas (de provence, tomilho, louro)

Parmesão ou outro queijo ralado

1 rolo de massa quebrada ou folhada

Realização : 

Estender a massa numa forma para tarte e précozê-la ao forno Th 6-7 durante +/- 10mn

Fritar as tiras de bacon (sem acrescentar gordura). Misturar dentro duma tijela, os ovos inteiros com as natas, juntar as tiras de bacon, as ervas aromáticas e o tempero. Quando o fundo da tarte estiver pronta, cobrir alternando batata doce-courgette, e no fim verter a preparação ovos-natas.

Polvilhar com o queijo ralado e meter ao forno durante +/- 15mn.

Juntamente com uma salada, até pode servir de prato único.